La Victoria celebra el sábado 31 de octubre su jornada de la doblaíta gigante, una cita en la que el dulce típico del municipio en torno a Todos los Santos se reparte entre vecinos y visitantes. La degustación comenzará a las 17.00 horas en el pabellón municipal y cada porción, acompañada de chocolate caliente, costará un euro.
Qué se puede hacer
Quien se acerque al pabellón podrá probar la pieza gigante, con forma de lagarto, que elabora la panadería MYA, la misma que prepara las doblaítas individuales que se venden en las tiendas de la localidad. La jornada está abierta tanto a quienes conocen la tradición como a quienes la descubren por primera vez, y sirve también para dar a conocer el municipio a quienes llegan atraídos por la cita.
Un euro con destino solidario
La recaudación de esta edición se destinará a ACANSA, la Asociación Cordobesa de Amigos del Pueblo Saharaui, para financiar su programa Vacaciones en Paz. Según explica el Ayuntamiento, esta iniciativa facilita cada verano la llegada a la provincia de Córdoba de más de un centenar de niños y niñas saharauis, que pasan los meses estivales con familias de acogida.
La cita se celebra desde hace 21 años. El Ayuntamiento puso en marcha entonces una jornada de convivencia alrededor de una elaboración gigante para preservar la costumbre y compartirla con los vecinos.
Un dulce con nombre de campana
Las doblaítas se elaboran con harina, manteca o aceite de oliva, matalahúva, azúcar y canela. Su nombre se asocia al sonido de las campanas que doblaban en recuerdo de los difuntos mientras las familias preparaban el dulce en casa, una elaboración doméstica que con el tiempo ha pasado a las panaderías y establecimientos locales. Además de los lagartos, las piezas se moldean con otras figuras de animales.
Cómo participar
No hace falta inscripción previa. Basta con acudir al pabellón municipal de La Victoria el sábado 31 de octubre a partir de las 17.00 horas y abonar un euro por cada porción de doblaíta con chocolate caliente.
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